由于近年來市場上中藥保健類產品越來越受歡迎，以及“食療”概念的更加普及，使得藥食兩用類中藥材日漸緊俏，價格也隨之大幅上漲。

黑芝麻：近年來，黑芝麻出口量大增，每年出口約2500噸。另外，國內需求量亦呈逐年上升趨勢，使其價格由12～15元（元／公斤，下同）漲至16～21元。

黑胡椒：近幾年產地遭受自然災害，黑胡椒產量逐年下降，貨源緊張，導致價格由11元上漲到14～17元。

紅棗：近幾年來，主產區產量大幅下滑，加之出口轉旺，紅棗市場供應偏緊，甲級品價格已由10元漲至13～15元。

山楂：近年來山楂產量下降，庫存已消化殆盡，需求上升，市場走暢，價格由3.5～4.5元上漲至5.8～6.8元。

百合：由于各地產量銳減，百合庫存大幅下滑，國內外市場缺口逐年加大，使價格走勢堅挺，居高不下，時價已分別由往年的14～16元（小統）和16～18元（大統），分別漲至今年的22～26元（小統）和23～28元（大統）。由于需求和缺口加大，后市價格有望接近28～36元左右。

菊花：除藥用外，菊花現已拓展到飲料、食品、茶葉等行業，市場供應有一定缺口，使價格止跌趨穩，且升幅較大，其中淮菊花價已漲至17～19元，杭菊花價為24～32元，貢菊花價為52～68元。

甘草：近幾年來，甘草的應用已擴展至保健、食品添加劑、飲料、煙草等諸多領域，價格也穩步攀升?，F家種毛草價為11～13元，野生統貨價為14～18元。國內外市場年需1萬余噸，但市場只能供應一半左右，缺口加大，后市價格有較大的上升空間。

蒲公英：近年蒲公英已成為中醫藥、獸藥和蔬菜市場上的搶手俏貨，價格逐年上漲。目前，藥用干品價分別漲至5.8～6.8元（小葉）和7.8～8.8元（大葉）。估計后市干品價格還將持續上漲。

益智仁：因產地少、產量低、受災減產及莊家操盤炒作等諸多因素，導致益智仁庫存薄弱，市場供應每況愈下，缺口連年加大，價格呈逐年攀升之勢。目前已攀升至27～32元。預計后市仍有一定上升空間。

天麻：野生產量逐年下降，價格已由28元攀升到54元；家種天麻價格也一路攀升，現價為28～38元。

干姜：貨源供不應求，故干姜價格從7～8元暴漲為15～18元，近年由于新貨充市，價格雖有所回落，但仍在20元左右浮動。

紫蘇：國內市場對紫蘇的需求量連年增長，種植面積大幅下滑，漲幅較大。目前，蘇子價為9.5～10.5元，蘇葉價4.8～6.4元，紫蘇（全棵）價2.6～3.8元。此外，我國港澳臺地區市場也頻頻向內地求貨，數量也很大。

白扁豆：近年，我國許多制藥廠用白扁豆其開發大量的新藥、特藥和中成藥，需求量逐年加大，產地已無貨可供，庫存空虛，使價格連年上漲?，F市價已漲至6.5～8.5元。估計后市走勢仍將看好，價格將持續上漲。

薄荷：薄荷現已廣泛用于保健、衛生、食品、煙草等行業，需求逐年增長，缺口較大，3個品種價格全面上漲，其中薄荷油價為156元，薄荷葉12元，薄荷全草5元。業內資深人士認為，今后薄荷市場將充滿商機。